Wir bieten Ihnen exclusiven Zugang zu einigen Weingütern im Bordelais. Unsere Spezialität sind Großflaschen und alte Jahrgänge.
Mit Ihrer Anfrage über unser Kontaktformular haben auch Sie Zugang zu Spitzenweinen aus einer der besten Regionen der Welt.
Château Castera gilt als einer der führenden „Crus Bourgeois“. Das Durchschnittsalter der Reben liegt bei 27 Jahren. Die älteste Parzelle wurde 1930 gepflanzt.
Der doppelte Guyot-Schnitt findet von November bis März statt. Darauf folgt im Frühling das Entknospen, um die fruchttragenden Triebe auszuwählen. Für eine bessere Reife der Polyphenole werden die Reben im Juli entlaubt, im August wird gegebenenfalls eine grüne Lese durchgeführt. Ziel ist es, die besten Trauben auszuwählen und den Ertrag zu regulieren.
Obwohl dem technologischen Fortschritt große Beachtung geschenkt wird, ist die Weinerzeugung auf Château Castera in erster Linie traditionell. Dies bedeutet sorgfältiges Aussortieren des Leseguts, tägliches Überpumpen, Temperaturkontrolle und 18- bis 22-tägige Maischegärung.
Die Balance zwischen Holz- und Traubentanninen ist entscheidend für die Entfaltung der Terroir-Eigenschaften und der Fruchtigkeit der Weine.
Nach einem zwölfmonatigen Ausbau in französischen Eichen-Barriques werden die Weine auf dem Château in Flaschen abgefüllt, 24 Monate lang in den hauseigenen Kellern gelagert und schließlich verkauft.
Cru Bourgeois Supérieur
Eine schöne dunkelrubinrote Farbe. Die Nase ist geprägt von Noten milder Gewürze und kleiner roter Früchte mit dezentem Holz und ein paar Röstaromen. Der Auftakt ist weich und fruchtig (schwarze Johannisbeeren, Himbeerkonfitüre) und entfaltet nach und nach Noten gerösteter Mandeln. Die Tannine zeichnen sich durch viel Eleganz aus. Ein insgesamt sehr ausgewogener Wein mit schöner aromatischer Länge.
Das prägende Ereignis des Jahres war die starke Hitze im Juni und Juli. Den Reben gelang es, dank der Eigenschaften des Ton Kalk Terroirs, diesen sehr speziellen Bedingungen standzuhalten. Sie konnten voll von ihrem ton- und humushaltigen Milieu profitieren. Insgesamt war der Sommer 2019 sehr vorteilhaft für die Reben.
Die Lese begann am 26. September. Die malolaktischen Gärungen folgten direkt im Anschluss an die alkoholischen. Nach einigen Monaten Ausbau präsentiert der Jahrgang 2019 einen ganz eigenen Charakter. Die Tannine, die kurz nach der Vinifikation einen sehr kräftigen Eindruck machten, sind um einiges weicher geworden und haben dem Wein eine schöne Struktur verliehen, die gut mit den Aromen reifer schwarzer Früchte harmoniert.